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Brauwesen

Chronikdaten Braugeschichte

1200

um 1200 hieß das Bier in der Mark Garlei (aus Gardeleben) oder Klaus, aus Nauen kam das sogenannte Zizenille. Wer trinken Zizenill, muß liegen drei Tage still.

1205

Der Winter war so hart, daß das Bier in den Kellern gefror und nach Gewicht verkauft werden mußte.

Das Bierbrauen und Trinken hatten die Wenden schon von den Mönchen gekannt, und die märkischen Biere wurden durch ganz Deutschland verfahren, ja sie gingen sogar bis England. Ob indessen das Bier schon von Anfang an mit Hopfen gebraut wurde, ist schwer zu entscheiden, doch legten die beiden brandenburgischen Markgrafen Otto und Johann bei Wusterhausen einen großen Hopfengarten an, den sie 1291 der Stadt zum Geschenk machten, wodurch der Anbau desselben merklich gehoben wurde. Aber auch hier waren die Mönche bald genug hinterher, um auch den edlen Gerstensaft ganz und gar ihrem heiligen Gaumen schmackhaft zu machen, das Kathäuser Bier ist hinreichender Beweis, mit welcher Geschicklichkeit sie auch diese Aufgabe zu lösen wußten.

1348

Belziger Bier wurde nachweislich schon 1348 auf der Strata Publika. der Handelsstraße die nach Magdeburg und Zerbst führte, exportiert Bis nach Hamburg und Lübeck rollten die Planwagen mit den Holzfässern.

1380

Hans v. Oppin zu Belcz

Czu Belcz in deme Lande czu Trebegocy das Gericht obir hals und obir hant end den dinst mit allem rechte und 13 ½ Weinscheffel avene, 2 Weinscheffel Hopfen, 2 Scheffel Nüssel, 30 Schillinge zu zinsen, 15 Hühner der Richte l lenpfert und den czendin der in und l Wese (Oppen I. 47)

Haus- und Braustellenverzeichnis nach dem Erbuch des Amtes Belzig (1500)

Lfd Nr.FamiliennameBesitzGroschenPfennigeBemerkung
1Hanns MeyßnerHath eine Bude zu Erbe21
2Peter KoppermBrauerbe216
3Peter BörnuthBrauerbe425
4Velten OttoBrauerbe351548 Gores Otto
5Simon KrügerBrauerbe35
6Lukas KlemmenBrauerbe102
7Peter halb KnapeBude102
8Die Barthoes ElisßenBrauerbe35
9Lampertus MenzBrauerbe30
10Borius HaßeBrauerbe425
11Jorg ZimmenBrauerbe272
12Andres BaumgarthBrauerbe421530 Andres Baumgarth, 1547 Wolf Baumgart, Andeas Baumgartner ein Belziger 1555 – 1575 Pfarrer in Lütte (Andeas Bomdart), 1581, 1583, 1606 Andreas Baumgarten (Belziger Bürgermeister) 1581 Sohn
13Andreas BloiherBrauerbe305
14Hans MewesBrauerbe4051539 Andreas Mewes
15Peter  RingelhutBrauerbe455
16Jacoff  MayneBrauerbe50
17Hans StolzingkBrauerbe30
18Bertus BlanstorffBrauerbe30
19Hans WoltkennBrauerbe192
20Andreas BuleBrauerbe561
21Simon BodikerBrauerbe30
22Die BartoldinBrauerbe306
23Thews SchultsBrauerbe315
24Tylo MichelBrauerbe35
25Andreas RadikennBrauerbe216
26Thomas PfaffendorffBrauerbe351544 Andreas Papendorf
27Lucas BothennBrauerbe252
28OstereythBrauerbe222
29Hans WiltkennBrauerbe?5
30Andreas GlonemannBrauerbe351539 Andreas Glonemann, → 1566 Brose Glonemann
31Jacob KynnBude62Jacob Müller 1647 Register O. Wiedel
32Goris ClewitzBude5
33Simon ZikowBrauerbe25
34Peter GerharthBude am Markt25
Von der anderen Bude72
35Galle VogthBrauerbe305
36Fabian LuchtBrauerbe2311506 Laurent Lucht in Brück
37Valten PfefferBrauerbe22
38Klaus Matheuß EckartBrauerbe25
39Gaspar SwanBrauerbe202
40Thomas BoltzBrauerbe26Daniel Polz  Sohn des späteren Lüsser Pastors Moritz Mauritius Polz und Dorothea Polz, geb.Wolter, wird am Palm-Sonntag in Belzig geboren (um 1555)
41Nikel BrucknerBude5
42Veyt RyetzBrauerbe35
43Andreas SwannBrauerbe303
44Gorys HoffmannBrauerbe251544 Peter Hoffmann
45Jacoff NyendorffBrauerbe25
46Andreas ZymmernBrauerbe2561506/ 1550 Thomas Zymmern in  Brück
47Vrban ElisBrauerbe23
48Jacoff KoppeBrauerbe32
49Thewis SwitzkeBrauerbe25
50Jorys KynnBrauerbe32
51Andreas ElisBrauerbe50
52Andreas KempnitzBude93
53Michel BuchholtzBrauerbe403
54Thomas SchusterBrauerbe212
55Jacoff MyßererBrauerbeZu zinß 291
56Merten BeyerBude123
57Friedrich EkarthBrauerbe225
58Andreas LeumusBrauerbe452
59Klemens BloseBrauerbe33
60Thews BurawBrauerbe352
61Hans RademacherBrauerbe25
62Peter NatheBrauerbe251537 die alte Netin
63Johan GoltzBrauerbe4331534 Erdmann Goltz
64Simon SenstBrauerbe50
65er benedictus küneBrauerbe35
66Velten HaßeBrauerbe25?
67Peter BolleBrauerbe40
68Borgkhart PfefferBrauerbe4545
69Thomas Leytz ursulaBrauerbe31
70(Hans Terwitz, gestrichen) Felix TrewitzBrauerbe51  ?1534 Johannes Trebitz, Andreas Trebitz
71Andres GrabowBrauerbe50
72Klaus BrunikBude206
73Benedictus TrewitzBrauerbe502
74Goris SasßeBrauerbe211
75Die Peter SmidithBrauerbe32
76Clemens BodikerBrauerbe25
77Merten BorgmannBrauerbe516
Die Stath Beltiz new gebauthe stete die noch frey ßeynnt
78Fridrich Ekarthbauth ein naw Bude921530 Johannes Eckert
79Peter Koppenbauth ein naw Bude61
80Peter Laurentzbauth ein naw Bude10
81Erton MollerEin Bude steth mit ßein mitgesellen2
82Hans Pfunthhat Bude5
83Galle Vogtbaut Bude32
84Steffan Kuhirthbaut Bude22
85Er Kurth und er Thonshat Bude22
86Bule, Zigler, Borgmoller vnd Kynnbauen eine Bude7
87Dictus Trewitz und Kynnhaben brausteth255
88Frantz SakeBude3
89Hans Kothhat eine steth51538, 1544 Hans Koch
90Moritz AmelangBreustethe201416 Bastian Amelang
91Bertus Schusterer mit ßein geholffen bauen 2 Buden, von jahr3
92Jacoff Breuer1
93Joris Smeth31534 Jurgen Wullf Schmidt
94Valten Saße etc7
95Er bendictus Gabriel10 byß vf vorbesserung
96Paul Zymmern305
97Stansdorff55
98Jacoff Schults101534 Joachim Schulz, 1639 Matthias Schulz (Bäcker)
99Heyße Kynn255
100Hermann Schults7
101Borgmann etc31506 und 1560 in Brück erwähnt
102Bleße Menz55
103Goris Zigenbok10
104Pastor Ricke55
105Die Bartholdin5
106Dictus Galle11
107Er Paul Mynne10
108Er Lussow10


Insgesamt:   3 Braustellen, 69 Brauerben

1506

68 Brauerben in Belzig

1511

75 Brauberechtigte haben 96 x gebraut. Für jedes Gebräu mußten sie 11 silberne Groschen Biersteuer (- Zeiße) zahlen, die Zeiße betrug in diesem Jahr 13 Schock 12 Groschen

1516

Ostern 1516 hatte Brück nur 54 Faß Bier gebraut, nur reichlich die Hälfte von Belzig. Von der Biersteuer, 11 Silbergroschen, erhielt der Magistrat der Stadt den vierten Pfennig 99 Faß und eine Tonne Bier in Belzig gebraut 23 Gulden, 13 Groschen und 13 Pfennig Biersteuer Vorrat 728 Faß Bier Weinsteuer l Gulden, 3 Groschen, Branntwein 6 Groschen

1530

Einkommen des Gemeinen Kastens : Einen Gülden 16 gr Pfannen Geld

1531

77 Brauerben

1537

Hans Koch Brauer (1538)

Andres Mewes Brauer (1539)

1542

74 Brauerben (l Hofstätte wüst, l Hofstätte ledig)

1550

75 Brauer

1590

Im ältesten Inventar des Belziger Schlosses steht folgendes: „Im Brauhaus befindet sich das alte Braugefaefs („ist der alten Schöfferin – jedoch dafs das Amt jeder Zeit darinnen zu brauen Macht haben soll aus Gnaden a° 72 gegeben werden“. Interessant ist das Vorhandensein eines Raumes: Weinperfs, worin sich zwei Böse (schlechte) Butten, 1 hölzerner Eimer (Maß), 2 Fässer („darin der Wein geschlagen wird in der Lesezeit“).

1591

75 Brauer. Brandenburger Viertel 27 Brauer, Wiesenburger Viertel 24 Brauer, Sandberger Viertel 24 Brauer

1601 -02

Braustreit (Schankgenehmigung) zwischen von Staupitz, Besitzer der Burg Rabenstein, und der Belziger Brauerschaft

1656

Älteste noch vorhandene Brauordnung der Stadt Belzig

in: Domarchiv Brandenburg: Bestand Superintendentur Belzig (Sig. 1241 Lg. Nr. 1404) Mandaten und Generalien Vol I. 1639 – 1743

1690

65 „würkliche“ Brauer

1691

65 Brauer

1702

Kurfürst August der Starke verkauft der Stadt neben den Erbgericht den Bierzoll für 22 Gulden

Veräußerungen im Domänenbereich:

„3. Das Erbgericht, den von jedem außerhalb der Stadt Belzig verfahrenen Faß Bier mit 3 Pfennigen erhobenen Bierzoll und das auf den Belziger Jahrmärkten von den Buden entrichtete Städtegeld für 720 Thaler jährlichen Zins von 15 Thalern 20 Groschen an den Magistrat 1702  (I. Nr. 15 und Loc 37685, Tabelle der veralierten Güter 1702)

Die Statuten der Stadt Belzig von 1702

1. Soll niemand unter der Predigt des Sonntages oder des Feyertages in Bier- und Wein – Häusern, oder aber auf den Spiel – Plätzen betroffen werden, bey Straffe Gefängniß, oder des Hals – Eisens.

2. Wer des Jahrs nicht wenigstens dreymahl das H. Nachtmahl geniesset, soll in dieser Stadt nicht geduldet, sondern Inhalts Chur- Sachs. Landes – Ordnung gestraffet werden.

3. Soll niemand Hurerey treiben, noch dergleichen hegen, oder geschwängert und leichtfertige Personen in Diensten nehmen, bey Vermeidung der in der Landes -Ordnung daraufgesetzten Straffe.

4. Bürgermeister und Rath sollen der Gemeine Nutz befördern, auch jedes Raths -Membrum ( Mitglied ) auf Erfordern sich zu Rath – Hause einfinden.

5. Ein jeder soll rechten Scheffel, recht Maaß, rechte Elle, Gewichte, Fasse und Tonnen haben, bey 20 Gr. Straffe, oder nach befinden höher.

6. Ein jeder soll Steuer, Schoß und Obrigkeitl. Gaben richtig abführen, bey Straffe Pfändung oder Gehorsam (Gefängnis).

7. Ein jeder soll mit Licht und Feuer, Flachs dörren, Kien, Laternen wohl umgehen, bey Straffe des Raths. Auch jeder Brauer soll 2 lederne Eymer, eine Sprütze, lange Leiter, Latern : Ein Büdner l ledernen Eymer, lange Leiter und Latern haben, bey 10 Gr. Straffe.

8. Woferne bey jemanden Feuer auskäme, und solches nicht alsobald offenbar machte, sondern mit Sturm belautet und beschrien würde, soll drittehalb Thaler oder l Neu – Schock zur Straffe geben, diejenigen aber, so beym Retten sich säumig finden lassen, sollen nach des Raths Wülkühr gestraffet werden.

9. Jeder soll des Sommers Wasser für den Thüren haben, bey l Gr. Straffe, so offte es nicht gefunden wird.

10. Die Bache, welche von unsern Vorfahren für ein edel Kleinod gehalten worden, und ietzo gar baufällig ist, soll aufs neue wieder gebauet werden, und muß jeder bey Straffe zu seinem Fache das ihm zugeordnete Holtz verschaffen, dasselbe ausbessern und nicht eingehen lassen.

11. Soll ein jeder Gehege und Zäune auch Graben, auf den Gabeln aufwerffen und halten, bey 5 Gr. Straffe, da er in Besichtigung unrichtig befunden würde.

12. Jeder soll der Brauer – Ordnung gemäß brauen.

13. Ein jeder Brauer soll das Maltz gut halten, und gut Bier machen, widrigenfalls, wo ers muthwillig versäumet, oder zuviel giesset, soll in der Umzeche auf denselben nicht gewartet werden. Wo aber ohne jemands Verschulden Unrichtigkeit vorfiele, soll mit ihm Mitleiden getragen werden.

14. Welcher Brauer zu viel Maltz sacken wird, soll des übrigen verlustig seyn, auch um l Neu Schock bestraffet werden.

15. Soll niemand denen von Adel, oder Pfarrern aufm Lande, in seinen Brau – Hause brauen oder maltzen lassen, bey Verlust der Brauer – Innung.

16. Da jemand Armuths halber sein Brau – Hauß verlassen oder verkauften müste, soll er zu Erhaltung der Brauer – Innung für sich und die Seinen jährlich 4 Gr. zur Erhaltung aber des Bürger – Rechts 2 Gr. wenn der neue Rath aufgeführet wird, geben. Dagegen ihm für sich und seinen Erben Brauer – Innung und Bürger – Recht nachgehalten werden soll.

17. Ein fremder, der ein Brau – Hauß kauffet, oder erbet, kan solches vermiethen, damit die Onera davon abgegeben werden. Das Brauen aber auf den Miethling zu transferiren , gleich ändern Brauern zu brauen, ist verbothen, bis so lange er sein Hauß selbst beziehe und bewohne.

18. Ein jeder soll sich der Holtzung ins Raths – Holtze enthalten, bey ernster Straffe.

19. Wer junge Satz – Weyden oder junge Eichen, so um des Raths – Teichen und Bache gesetzt, abhauen, oder beschädigen würde, soll um 2 Neu – Schock, oder Abhauung der Hand, gestraffet werden.

20. Wer den ändern Obst, Kraut oder Graß aus dem Garthen stielet, soll auf den Korb – Pranger, oder Wasser – Bad, oder aber mit Geld – Busse bestraffet werden.

21. Da einer bestohlen würde, soll er den Thäter mit Vorwissen des Raths zur Hafft bringen, oder die Sache selbst ausführen schuldig seyn.

22. Keiner soll Haußgenossen ohne Vorwissen des Raths einnehmen, auch vorher Kundschafft von ihm einbringen, bey 20 Gr. Straffe.

23. Jeder soll sein Wehr und Waffen richtig halten, damit er im Fall der Noth der Landes – Obrigkeit oder dem Rath beyspringen könne, bey 5 Gr. Straffe.

24. In der Stadt soll kein Rohr oder Büchse loßgeschossen werden , bey Verlust des Rohrs, oder l Schock Straffe.

25. Die Sachen, so nicht peinlich, sollen fürm Rath geklaget werden, nicht aber ohne vorhergehenden Abschied beym Amte anhängig gemacht werden, bey l fl. Straffe. Wenn auch ein Bürger auf Erfordern nicht erscheinet, und doch einheimisch ist, soll er 2 Gr. Straffe geben.

26. Wenn die Bürger – Glocke geläutet wird, soll jeder erscheinen: Da einer nicht einheimisch, oder krank, soll er sich entschuldigen lassen. Wenn er daheim, und nicht zu Rathhause käme, soll er 5 Gr. Straffe geben.

27. Da ein Bürger in verschuldeten Sachen ins Gehorsam gebracht, und daraus entlauffen würde, soll er des Bürger – Rechts verlustig seyn.

28. Wenn sich Weib oder Mägde mit einander rauffen, sollen sie Steine tragen, oder 30 Gr. Straffe geben.

29. An die Nacht – Wächter soll sich niemand vergreiffen, dieselben beleidigen, oder beschädigen, bey ernster Straffe.

30. Die üppigen und unordentlichen liederlichen Täntzer sollen mit 5 Gr. oder Inhalts der Landes – Ordnung gestraffet werden.

31. Wenn ein Unfall in befreyeten Häusern, als: Raths- Pfarr – Diaconat – Kirchen -Schul- Hause, Hospital, Raths – Hoffe, Bad – Stube, Hirten – Häusern, Thor – und Wach – Buden, und dergleichen sich zutrüge, so nicht peinlich, soll der Beleidigte beym Rath klagen und Hülffe suchen.

32. Die des Nachts bölcken und ruffen, sollen von den Dienern aufgehoben, und nach Befinden gestraffet werden.

33. Handwercks – Zünffte und junge Bursche sollen kein gemein Gelach halten und Bier auflegen, ohne Erlaubniß und Vorwissen des Raths.

34. Die Innungs – Alt – Vier – oder Handwercks – Meister sollen bey dem Raths -Wechsel sich jährlich angeben, und ihre Pflicht ablegen.

35. Wenn die Innungen und Gewercke bey ihren Irrungen und Klagen sich nicht vergleichen können, sollen sie solche beym Rath zu erörtern vorbringen, und ohne dessen Vorwissen nicht in Amt oder Gericht lauffen lassen, bey des Raths – Straffe.

36. Keiner soll sein Hauß, Gärten etc. ohne Vorwissen des Raths verkaufen, oder vertauschen, bey des Raths Straffe.

37. Es soll sich kein Bürger unterstehen, Recesse, oder Verträge zu machen, noch in dieselben Erb- Gelder zu verschreiben, sondern solche zu Rathhause, dahin sie gehören, durch den Stadtschreiber machen, oder verzeichnen lassen.

38. Es soll keiner dem ändern aufm Marckte oder sonsten, da etwas zu verkaufen kommt, und einer darum dinget und kauftet, in Kauff fallen, bey des Raths -Straffe.

Der Verkauf der Untergerichte an die Stadt Belzig vom 21. September 1702

Es verkauften erb- und eigentümlich, eignen und überlassen S. Königl. Majestät vor Ihro, Ihro Erben und Nachkommen, bemeldtem Rathe zu Beltzig die völligen Erb – Gerichte beym Städtlein Beltzigk, und was nach Sachsen – Recht und heutiger Observantz dazu gehöret, immassen solche das Churfurstl. Amt allda vermöge des hierüber unterm 09. Julii 1691 aufgerichteten Commissarisehen Recessus exerciret, vor und umb Dreyhundert Gülden Capital, und funff Gülden jährlichen Erb – Zinß, ferner (2) den Bier – Zoll, davon der Amts – Richter zeithero 20 Gr. zum Amte bezahlet, vor und um zwantzig Gülden Capital, und zwantzig Groschen jährlichen Erb – Zins, und denn 3tens das bey denen 4. Jahr -Märkten einkommende Städte – Geld, davon der Amts -Richter zeithero 10 fl. zum Amte bezahlet, vor und umb vier hundert Gülden Capital und 10 fl. jährlichen Erb – Zins und also zusammen vor und um siebenhundert und zwantzig fl. guter Meißnischer Wehnmg, jeden fl. zu 21 Gr. deren Gr. einer 12 Pf. gilt, gerechnet, und funffzehn Gülden 20 Gr. solcher Müntze jährlichen Erb – Zinz, halb Ostern und halb Abends Michaelis ins Amt Beltzig zu entrichten, dergestalt und also, daß sie und ihre Nachkommen die überlassene Erb – Gerichte, gleichwie das Amt bishero gethan, für sich exerciren, so wohl den Bier – Zoll und das gewöhnliche Städte – Geld für sich einfordern, zu der Commun Beste nutzen und gebrauchen, jedoch haben niemanden über die Gebühr beschweren, übersetzen, noch ein mehres als bishero bräuchlich gewesen, von jemanden abfordern, und also den Amts – Richter mit dem Bier – Zoll und Städte – Gelde, wie auch anderen zum Marckt – Rechte gehörigen Pertinentien gar nichts mehr zu thun haben sol. Allermassen nun ermeldeter diese erbliche Überlassung der Erb -Gerichte, des Bier – Zolls und Städte – Geldes in allen geschlossener massen mit allem untertänigsten Danck, durch ihre Bevollmächtigte acceptiret, und damit wohl zufrieden gewesen, auch das Pretium an sieben und zwantzig Gülden in einer unzertrennter Summa instehende Leipziger Michaelis Messe zu bezahlen, sowohl den übernommenen jährlichen Erb – Zins auf beniemte 2. Termine, Ostern und Michaelis, ins Amt Beltzig richtig abzustatten, damit Ostern 1703 den Anfang zu machen, und also terminlich unausgesetzt zu continuiren versprochen; Als setzen Sr. Königl. Maj. vor Ihro, Ihro Erben und Nachkommen erb- und unwiedemiflich überlassenen Erb – Gerichte, Bier – Zolls und Städte – Geldes in eine würkliche und geruhige Possess auf künftigste und dermassen ein, daß sie dererselben Exercimng Nutz und Gebrauchs von bevorstehenden Michaelis alsbald, sich als ihres Erb- und Eigenthums zu ihr und der Commun Besten anmassen, und weder durch das Amt, noch durch den Amts – Richter, oder sonst jemanden hierinnen Eintrag leiden, anbey aber gehalten seyn sollen, niemanden wider Recht zu bedrängen, und zu übernehmen, noch an seinem Rechte zu verkürtzen, sondern alle zutragende Fälle, auf vorhergehenden gnugsame Verhör, Erkundigung und Befindung, den Rechten, auch denen Churfürstl. Sachs. Landes – Satzungen, Gerichts- und Process – Ordnungen gemäß, ohne eintzige Affecten, oder Ansehung der Persohn zu bestraffen, vornehmlich aber keine peinliche Fälle, worunter das Leben verwürcket, ohne Sr. Königl. Maj. und Churfurstl. Durchl. Hochlöbl. Landes- Regierung Vorwissen, und nachdrücklichen Befehl Bürgerlich werden lassen, noch in Bürgerlichen Sachen die Straffen höher, als die Verbrechungen an sich selbst beschaffen seyn, setzen, sonsten aber die Erb-Gerichte dergestalt administriren soliden, wie sie es gegen den grossen Gott, wie auch die hohe Landes – Obrigkeit zu verantworten getrauen, jedoch behalten Ihro Königl. Majestät vor sich, Ihro Erben und Nachkommen, Ihro und dem Amte Beltzig zustehende jura, wie auch paratam executionem, sich deren bey unterbliebener Bezahlung des Zinses nothdürffiig zu gebrauchen bevor. Endlich wollen auch Ihro Königl. Majest. diesen Erb- Kauff in allem und jeden Puncten, Inhalt, Conditionen, Reservatis und Clausuln steiff und feste gehalten, und darüber ein und anders nicht vorgenommen wissen, und versprechen hiernechst vor Ihro und Ihro Erben, mehrbemeldetem Rath und ihre Nachkommen bey den Recht und Gerechtigkeiten, Befugnissen und Freyheiten, solcher erblich überlassenen Gerichte, Bier – Zolls und Städte – Geldes würcklich zu schützen, sondern die daben nach Gewehrs – Recht ausser den Erb – Zins und Reservatis gebührend zu vertreten. Treulich sondern Gefehrde. Zu dessen Uhrkund und Versicherung ist solcher von uns vorbewandeten Commissariis durch eigenhändige Unterschrifft und vorgedruckten Petschafften vollzogen, und besagtem Rathe ausgestellt worden. So geschehen und gegeben zu Wittenberg, am 21. Septembr. 1702

(L.S.) George Heinrich von Dürfeldt, (L.S.) Carl Gottlob von Leubnitz,

(L.S.) Alexander Marschall von Bieberstein

1718

76 Brauberechtigte, l Gasthof

1726

Brauordnung der Stadt Belzig vom 18. September 1726 Unterzeichnet von: Amtmann Jeremias Augustus Steche und Bürgermeister Johann Caspar Schönert  (Domarchiv1241 Lg.Nr.: 1404 Belzig)

1729

76 Brauer

2000 Faß Bier jährlich gebraut in Belzig wobei 600 Wispel Gerste zur Verwendung kamen

1740

Vom 09. – 11. Januar 1740 war die größte Kälte, dazu ein starker Nordwind. Wein und Bier im Keller sind gefroren, in Belzig sind alle Brunnen bis auf einen eingefroren.

1750

Große Feuersbrunst in Belzig, es brannte der Gasthof „Der Ring“ am Markt ab. Das Feuer breitete sich bis in die Kirchgasse aus.

1800

1729 und 1800 2000 Faß Bier jährlich gebraut.

1802

76 Brauer die insgesamt 2000 Faß Bier brauten, wofür 600 Wispel Gerste benötigt wurden.

1806

75 Brauberechtigte

1811

Bierbrauereien und Hopfenanbau maßgebend in Belzig.

1824

Belzig den Junii 1824

Der Syndizis der Brauerschaft sah sich aus Gründen veranlaßt sich im Zollamt aufzuhalten, zu welchen sich sämtliche Brauberechtigten Bürger selbiger Stadt, an dem heutigen Tage um eine Versteigerung zu veranstalten.

Der hießige Brauberechtigte Bürger und Böttgermeister Friedrich Hannemann hat unter den 8.ten Juni eine Broilische Auflassung eingegeben, um ihn daß am 23. Mai inhibierte Malz wieder zu vergütigen. Es wurde einstimmig beschlossen, daß inhibierte Brau Maltz an den Meistbietenden, in einzelnen Getreide Scheffel zu verkaufen, und mit dem daraus gelosten Gelde, nun den Vorschuß an die Brauerschafts Kasse zuschicken, als Vorschuß dazu zu legen. um den gen.Hannemann für gemachte Forderung zu bezahlen So wurde dafür vorgeschrieben, nun das Malz an den Meistbietenden zu verkaufen. Es erhielt also

1. Jh. Christian Dorno – l Scheffel Gerstenmalz mit l Gulden

2. Gottfried Bencke – l Scheffel Weitzenmalz mit l Gulden 12 Groschen

Am 11.ten Juni wurde das von den gen. Hannemann inhibierte Malz desselbige bei den Syndicus Jh. Wohlhaupt aufbewahrt lag, von den Braumeister Konrad ausgemaßen, das sich jand beim hiesigen Sindiccis W. S.: – daß die ganze Maß war an 2 Scheffel Weitzen Broischaft und 21 Scheffel 13 Maß Gersten Malz Broischaft

(inhibieren: Lat.: Einhalt tun, hemmen, verbieten), Syndizis oder auch Syndizi: der rechtskundige Vertreter einer Körperschaft )

1831

23. Mai in dem zum Schürschen Gasthof („Goldener Stern“) gehörigen Kuhstall brach ein Feuer aus und griff schnell um sich, es brannten in einer Stunde 4 Brauhäuser (Nr. 5 – 8) und 2 Budenhäuser, 3 Scheunen und mehrere Ställe ab. 13 Familien wurden obdachlos.

1834, 1835, 1843

75 brauberechtigte Bürger

1846

Der mittelalterliche Bierzwang wurde aufgehoben. Davor durfte hier kein auswärtiges Bier verkauft werden, nur der Inhaber des Ratskellers durfte nicht hier gebrautes Bier verkaufen.

1849

Bei Verunreinigung des Belziger Baches mußte der Übeltäter l Taler Strafe zahlen.

Bekanntmachung

„Es ist uns zu unserer Kenntnis gekommen, daß der Stadtbach auf ekelhafter Weise verunreinigt wird. Dies Ungebührnis wird hiermit untersagt und haben wir für jeden Kontraventionsfall eine Strafe von einem Taler festgesetzt.“

Belzig, den 23. Mai 1849

Der Magistrat Heinze, Einem, Dorno, Busse, Geier

1850

Bis zum 31. Oktober 1850 wurde der Gasthof „Zum Goldenen Stern“ vom Posthalter und Gasthofbesitzer Carl Friedrich Schür betrieben, danach übernahm sein Stiefsohn Kaufmann C. A. Wohlhaupt den Gasthof ( 01. November 1850 ).

Anzeige im „Belziger Stadt- und Landboten“ vom 26. Oktober 1850

Indem ich mir erlaube die ergebenste Anzeige zu machen, daß ich meinen Gasthof „Zum Goldenen Stern“ meinem Stiefsohn, dem hiesigen Kaufmann C. A. Wohlhaupt, käuflich überlassen habe und daher das Geschäft vom l. November für dessen Rechnung geführt wird, kann ich es mir nicht versagen, meinen Gönnern, Freunden und Bekannten meinen innigsten Dank für das mir in jeglicher Beziehung bisher geschenkte Vertrauen auszusprechen und zugleich Allen, Allen ein herzliches Lebewohl zuzurufen, mir aber gleichzeitig diese Bitte gestatten zu wollen, auch für die Folge mir ein freundliches Andenken nicht zu versagen. Carl Friedrich Schür, Posthalter und Gasthofbesitzer.

1855

Der Gasthof  „Zur Grünen Tanne„, in Sandberg, gehörte bis 1855 Gottfried Heinrich danach Herrn Bauer.

1858

Noch 9 Brauereien und 4 Branntweinbrennereien in Betrieb.

Eine der Brennereien betrieb Rittergutsbesitzer Koreuber in Sandberg, die Gebäude der Brennerei befanden sich auf dem Gelände des Meierhofes, jetzt Platz „Am Maierhof“

1875

Der Belziger Stadtbach wurde zugedeckt und nur in gewissen Abständen Klappen zum Schöpfen des Wassers angebracht.

1879

Eröffnung der Bahnhofsgaststätte

1892

Brauereibesitzer Gottlieb Benke erhielt am 03. Oktober 1892 die Ausschankgenehmigung für Branntwein und für den Kleinhandel mit Spiritus.

Anzeige im Zauch – Belziger Kreisblatt von 1892

Belziger Gesundheits – Bährenbräu unter diesen Namen liefert jetzt die Brauerei des Herrn G. Benke, vormals Herrn C. Golze gehörig, außer dem bekannten Braunbier auch ein neues Bier dasselbe besitzt anderen Bieren gegenüber sehr bedeutende Vorzüge:  Es berauscht auch bei großem Genuß durchaus nicht, sondern tilgt den durch übermäßigen Alkoholgenuß entstandenen Rausch und so genannten Kater, regt den Appetit an und ist durch große Haltbarkeit, viel natürliche Kohlensäure und seinen Geschmack ein sehr zu empfehlendes Bier. Da dasselbe in einer Temperatur von 10-15 Grad Wärme am besten gedeiht und sehr lange gut und klar bleibt, so dürfte nun auch der Übelstand, der durch häufigen Ausschank von verdorbenen Bier im Sommer bei den Landgastwirten entsteht, durch dieses Bier beseitigt werden. Voraussichtlich muss sich mit solch einem Bier bald auch ein bedeutendes Export-Geschäft entwickeln und da dieses Bier zum großen Teil in Flaschen versandt wird, bieten sich unternehmenden Geschäftsleuten dadurch ein sehr lohnender Geschäftszweig. Von diesem Bier kostet bei Abnahme von 25 Flaschen die Flasche 9 Pfennige. Für Wiederverkäufer l/l  Hektoliter 13 Mark, in Flaschen entsprechend billiger, und erhalten Letztere in genannter Brauerei zur Behandlung des Bieres, sowie in jeder geschäftlichen Hinsicht bereitwillig Anleitung und Hilfeleistung.

1898

Hotel „Schwarzer Adler“ Gustav Benke

Hermann Dorno Conditorei und Cafe

Hotel und Restaurant „Zum Schützenhaus“ Franz Hoffmann

Viktoriagarten Fritz Milkert

Hotel „Burg Eisenhardt“ Paul Kirsten

Hotel „ZumGoldenen Stern“ Hans Germershausen

1900

Besitzer von Lokalen

Goldener Stern Gennershausen

Schützenhaus E. Adam ( auch 1903 )

Schwarzer Adler Benke

Ratskeller Milkert

Burg Eisenhardt Kirsten

3 Brauereien bestehen noch, es gibt 20 Schankstätten

Zauch -Belziger – Kreisblatt Anzeige ( 08.08.1900 )

,, Ein ordentliches älteres Mädchen welches mit Vieh Bescheid weiß, wird sofort oder zum 1. Oktober gesucht. A. Heinrich, vorm. Benke, Brauerei“

um 1900

Flasche von Brauereien

Abb. Bierflaschen der Brauereien Bienengräber, Berger, Dorno und  Lüdicke

Folgende Brauereien gab es noch:

W. Benke, G. Damelang, W.Bienengräber, Dorno, Pritsche, G. Gallin. K. Wels, Fr. Lüdicke, A. Heinrich, K. Hiob, G. Bergemann. Fritz Wricke, W. Knape, Schröder, Seeger, Schütze, G. O. Straubel, G. Pau, Fritz Pax (Wiesenburg ).

1903

Bau des Saals beim Wirt Fritz Thiele – Grüne Tanne –

Zauch -Belziger – Kreisblatt Anzeigen (22. 07.1903)

„Heute. Mittwoch,frisches Braunbier bei A. Heinrich“

1906

Während des Saalbaus bei Kirsten (Lokal Burg Eisenhardt) streikten die Belziger Bauarbeiter Sie erhielten zu dieser Zeit 32 Pfennig Stundenlohn als Maurer, ein gerade Ausgelernter erhielt 25 Pfennig. Verlangt wurden 5Pfennig Zulage Nach 6 Wochen Streik erfolgte eine Einigung auf eine sofortige Zulage von 3 Pfennig. Über die restlichen 2 Pfennig sollte Anfang des nächsten Jahres verhandelt werden. Die Einweihung des neuen Saal in der Gaststätte Kirsten erfolgte am 06 Dezember 1906.

1927

Gaststätten und Ausschanke

1. Hotel Burg Eisenhardt Brandenburger Strasse 22

2. Hotel „Zum Goldenen Stern“ Große Wiesenburger Strasse 6 Inhaber: Hans Germershausen (existierte bis 1949)

3. Gastwirtschaft Karl Ammedick Bahnhofstrasse 7 (20. April 1906 Firma Eduard Klimheit, Inhaber Viktor Ammedick in Sandberg ins Handelsregister eingetragen)

4. Gastwirtschaft Karl Ehrensack Gliener Strasse l ( Goldener Löwe )

5. Gastwirtschaft Emil Knorr Sandberger Strasse 18

6. Gastwirtschaft Karl Benisch Sandberger Strasse 14

7. Gastwirtschaft Kaufmann Otto Pfennigsdorf Sandberger Strasse 8

8. Gastwirtschaft Wilhelm Benke Brandenburger Strasse 55

9. Gastwirtschaft W. J. Bienengräber Sandberger Strasse 11

10. Gastwirtschaft Hoffmann Niemegker Strasse 8

11. Gastwirtschaft Wilhelm Bräkow Lübnitzer Strasse 38

12. Gastwirtschaft Anton Jäger Brandenburger Strasse 48

13. Gastwirtschaft Otto Milkert Große Wiesenburger Strasse 13

14. Zum Alten Ratskeller Große Wiesenburger Strasse 6

15. Gastwirtschaft Viktoriagarten Inhaber Willi Daniel Niemegker Strasse

16. Konditorei Hermann Dorno Sandberger Strasse 15

17. Konditorei Otto Güttler Kleine Wiesenburger Strasse 26

18. Gastwirtschaft Paul Leben Kleine Wiesenburger Strasse 24

19. Gastwirtschaft „Zur Gerichtslaube“ Inhaber Wilhelm Westhoff Wittenberger Strasse l

20. Gastwirtschaft Emil Richter Brandenburger Strasse 50 Zur Weintraube

21. Gastwirtschaft Künnemann

22. Gastwirtschaft Fritz Thiele Bahnhofstrasse 3 Grüne Tanne

23. Schützenhaus Inhaber Trittel

Von etwa 1878 bis 1952 befand sich im alten Hospital in der Wittenberger Strasse die Gaststätte „Zur Gerichtslaube“, welches zuerst Fleischermeister Knorr besaß. Kurz vor dem ersten Weltkrieg erwarb die Familie Westhoff das Anwesen und führte das Lokal bis 1952.

1930

Besitzer Ratskeller Robert Bastian

1943

der Viktoriagarten wird Reservelazarett

1945

Der Viktoriagarten wurde umbenannt in Volkshaus und das Schützenhaus in Lindenhof

1950

Das Kino befand sich im Gewerkschaftshaus, ehemals Kirsten (Gaststäte „Burg Eisenhardt)

1951

In der Gaststätte Hackert wurde ein Musteraufklärungslokal eröffnet Inhalt der Aufklärung: „Aufgaben der Nationalen Front im Kampf um Frieden“

Der Besitzer der Gastwirtschaft „Burg Eisenhardt“ verlässt Belzig.

1953

5 Gaststätten wurden durch den HO -Kreisbetrieb übernommen.

1967

Juli – August Renovierung der HOG „Burg Eisenhardt“, Außenputz, Innen Fußbodenerneuerung und malermässige Instandsetzung.

1970

Anfang des Jahres wurde mit der Rekonstruktion der HOG „Stadtmitte“ begonnen, September 1971 Einweihung des renovierten Hotels.

1972

Beginn der Rekonstruktionsmaßnahmen am Fläminggarten, die Baumaßnahmen erfolgten  Etappenweise, Neueröffnung am  07.10.1977.

1975

Der Konsum übernimmt die Gaststätte „Zur Weintraube“ von Paul Richter. Umgestaltung der HOG „Goldener Löwe“ welche später mit dem Namen ..Märkische Bierstube“ wiedereröffnet wurde.

1977

HO hat 16 Gaststätten im Kreis

1980

9 Gaststätten, davon 3 privat.

1982

HO – Kreisbetrieb hat 14 Gaststätten

1983

Oktober 1983 Renovierung des Gastraumes der HOG „Burg Eisenhardt“

1984

Anfang des Jahres Renovierung der HOG „Stadtmitte“, Neueröffnung 30. März 8.00 Uhr

1987

Das Jagdzimmer in der HOG ..Burg Eisenhardt“ wurde bei der Renovierung des Lokals eingerichtet, im Fläminggarten wird im Zeitraum vom Februar bis Mai die Bar umgestaltet

1988

HO hat 15 Gaststätten im Kreis

1990

Die Gaststätte „Zur Weintraube“ bestand bis 1990, am 01. September eröffnet Siegrid Hey darin einen Blumenladen

1992

28. August eröffnet Klaus Hartmann das Burgcafe auf der Burg Eisenhardt

1995

Eröffnet das Bistro „Belzebub“ in der Wiesenburger Straße 16, im März 2000 Aufgabe des Geschäfts. Jetzt befindet sich hier ein griechisches Restaurant.

1996

Eröffnung des Hotel und Restaurants „Belizi“ in der Kurparksiedlung.

1997

07. Januar – 12. April Um- und Ausbau der Gaststätte und des Hotels „Burg Eisenhardt“ (Besitzerin: Astrid Lehmann)

1998

7. September Eröffnung der Cafeterria im Belziger Technologie- und Gründerzentrum.

Brauwesen

Gaststätten und Restaurants

Gasthof Goldene Anker (Jetzt Hotel Burg Eisenhardt)

 Gasthof  Zur Grünen Tanne

Gasthaus Jäger (Hotel Stadtmitte)

Zur Weintraube

Alter Brauhof

Rosenkranz

Gasthof Goldener Stern

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